再來煲仔飯．．．附食譜

之前用心心煲做了個煲仔飯，朋友Ｋ小姐原來也買了心心煲（小心呀！這家的鍋你會買上癮），她問我怎樣煮，其實煮煲仔飯真的很簡單，照著下面煮，包掂！！


材料（二人份量）
米　１杯 （正常米杯）
水　１杯　米水是 1:1，水可略多一少許
豉汁排骨一包（來自超市預先調好味的菜包）


煮法
落煲用中火煮2分鐘，滾起用筷子將米略攪，
之後細火煮5分鐘，再攪，這時飯差不多成型，可放入材料，
之後再用中火5分鐘煲滾後，轉細細火８分鐘，
熄火焗10分鐘就食得．


想有飯焦可煮多 2-3 分鐘，如果材料很濕，米水最好是 1:1．


來自官方的相片，是否更吸引？


至於LeCreuset 的生鐵鍋也很容易處理，第一之用不用"開鑊"，用溫水洗淨就可以煮食；不過要留意她們的鍋（白色琺瑯的）絕對不可用大火，而且不可用硬的鐵鏟，這樣會破壞琺瑯．每次煮完後最好用暖水浸泡，待水泠後才洗，污積就很容易洗淨．